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北京的批发肉市场有多个，具体位置和特点如下。
1、新发地批发市场：北京最大的肉类批发市场，权威专业并全国知名，地址在北京丰台区新发地村，除了肉类，还有其他农副产品，如海鲜、水果、蔬菜等，营业时间为全天24小时。
2、京深海鲜批发市场肉类大厅：主要经营肉类批发，种类繁多且新鲜，地址在马家堡东里，大厅内不仅售卖肉类，还有海鲜和其他食品，营业时间为早上八点至下午两点。
3、北京八里桥批发市场：是北京最大的综合市场之一，肉类批发也是其主要业务之一，地址在通州区西马庄村，除了肉类，还有其他食品和非食品类商品，营业时间为全天开放。
三个市场都是北京的主要肉类批发市场，可以根据需求选择合适的采购地点，还有其他一些规模较小的肉类批发市场分散在北京市的各个区域，可以根据具体需求进行查找。